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Gesundheitsbewusster leben - selber dörren!
DRY IT: Die gesündeste Art, die Sonne zu bewahren
Zwei wichtige Gesundheitsfaktoren

Dörrobst hat einen höheren Nährstoffanteil als Frischobst


Jede Hausfrau weiss, je mehr sie ihre Lebensmittel verarbeitet, desto mehr Vitamine und Mineralstoffe gehen dabei kaputt. Man behilft sich dann mit andünstgen oder blanchieren, um Gemüse zu schonen, aber es gibt auch eine altbekannte Art, Nahrungsmittel zu bewahren, das Dörren. Es ist vielleicht unglaublich, aber trotzdem wahr:

Beim Dörrobst ist der Nährstoffanteil sogar höher als bei frischem Obst. Das kommt daher, weil Obst natürlich zu einem hohen Prozentsatz aus Wasser besteht. Dieses Wasser verdunstet beim Dörrvorgang, im Schnitt sind es je nach Obstsorte so um die 80 Prozent. Nach dem Dörrvorgang enthält das Dörrobst dann die Vitalstoffe in hoch konzentrierter Form.

Für unsere dauerhafte Gesundheit gibt es zwei sehr wichtige Faktoren:

Bewegung

Die meisten Menschen bewegen sich heutzutage viel zu wenig. Wenn Sie auch dazu gehören, sollten Sie das bald ändern. Denn Leben ist Bewegung, Stillstand ist Tod. Dabei gilt es für viele Leute, den inneren Schweinehund der Bequemlichkeit zu überwinden und sich aufzuraffen, das kann einem niemand abnehmen, das muss man selbst angehen. Also öfter als bisher raus an die frische Luft.

Gesunde Ernährung

Wahrscheinlich ahnen Sie es schon, was das bedeutet: Weniger Fett, weniger Fleisch und dafür mehr Obst und Gemüse.

Beides kombiniert macht fit, wirklich, so einfach ist das! Aber mit einer der vielen hndert Diätvaranten sollten Sie erst gar nicht anfangen, denn entweder bringen Sie diese nicht zu Ende oder Sie fallen danach gleich wieder in Ihre alten Gewohnheiten zurück und der kurzzeitige Diäterfolg ist wieder beim Teufel. Warum ist das so? Das kommt daher, dass kaum jemand sein Leben komplett und dauerhaft umstellen kann. Die Forderungen, die diese Diätbibeln aufstellen, sind unrealistisch. Ein Diätpapst verlangt, dass man nur noch frisches Obst zu sich nimmt, der andere schlägt eine Kräuterdiät vor und der dritte möchte, dass Sie ausschliesslich Eier essen. Oder nie mehr in Ihrem Leben eine Portion Pommes frites.

Alles unrealistische Theorie. Sowas hält man maximal eine Woche durch, dann ist Ende der Fahnenstange. Und dann fällt man ganz schnell in seinen alten, jahrelang geübten Ernährungstrott zurück, weil ausgerechnet diese Diät für andere Leute erfunden wurde...

Aber: Jeder kann und sollte sich auch in seinem eigensten Interesse gesünder ernähren. Das hat aber nur Sinn, wenn es mit einem vertretbaren und sinnvollen Aufwand zu erreichen ist. Und nun sind wir beim Dörrobst, denn davon kann man - im Unterschied zu den industriell gefertigten Snacks - nie genug bekommen. Aber, damit wir uns richtig verstehen, ich meine kein abgepacktes Dörrobst aus dem Supermarkt. Denn in diesen tollen, farbigen Verpackungen ist meistens für teures Geld ziemlich wenig drin. Und meistens noch geschwfelt. Dieses industriell gefertigte Dörrgut wird in riesigen Anlagen hergestellt, da wird Obst zuerst einmal zerkleinert, dann auf minus 34 Grad gebracht, um mögliche Schädlinge abzutöten. Danach kommt es in eine Druckkammer, wird begast und letztendlich noch geschwefelt, damit es nicht braun und unansehnlich wird.

Dieses so behandelte Obst kann einfach keinen Nährwert mehr besitzen. Dörren Sie daher zu Hause selber, es ist einfach, hygienisch und macht Spass. Mit einem Dörrgerät, ob selbst gebaut oder gekauft, trocknen Sie Obst, Gemüse, Kräuter und Pilze im Nu. Diese Trockenschränke sind kinderleicht zu bedienen, arbeiten wartungsfrei und Sie sparen damit eine Menge Geld, denn Sie kaufen kein teures, abgepacktes Dörrobst mehr. Ihr Trockengemüse stellen Sie künftig einfach und billig selber her, ohne Geschmacksverstärker und Konservierungszusätze. Sie kaufen immer Saisongemüse und –obst, wenn also besonders viel auf dem Markt ist und legen sich einen großen Vorrat an. Für den Dörrvorgang investieren Sie immer nur einmal Energie, danach fallen keine Folgekosten für Energie mehr an. Sie können Ihr Dörrgut viele Monate kostenlos aufbewahren. Rechnen Sie einfach einmal nach, wieviel Energie Ihr Gefrierfach und Ihre Tiefkühltruhe Tag um Tag auffressen, das nennt man so richtig schön unwirtschaftlich, aber die Stromerzeuger jubeln natürlich darüber.

Ich bin sicher, dass Sie meine Argumente für diese gesunde, uralte Methode des Haltbarmachens durch Dörren überzeugen. Also, warten Sie nicht länger, leben Sie ab sofort gesund.

Sonnenkraft

Trocknen an der Sonne

Solare Trocknung wird seit Urzeiten zur Konservierung von Lebensmitteln angewandt und die Nutzung der Sonnenenergie ist heute aktueller denn je. Auch in unseren Breitengraden lassen sich mit Sonnentrocknern praktisch alle Nahrungsmittel über Jahre hinweg konservieren. Beim Dörren schaden auch mehrstündige Unterbrechungen nicht, was beim Trocknen an der Sonne ja durchaus vorkommen kann.